Sebze ve Meyve Oyma Sanatı

Kapadokya’daki otellerin mutfaklarında yerli ve yabancı turistlere birbirinden lezzetli yemekler sunan aşçılar aynı zamanda kavun, karpuz, portakal ve kabak gibi sebze ve meyvelere verdikleri şekiller ve süslemeler ile de dikkat çekiyor. 

Nevşehir’in Ürgüp ilçesinde bulunan Vera Taşsaray Oteli Mutfak Şefi Bahadır Mutlu, karpuz, kavun, kabak, portakal, elma turp gibi birçok sebze ve meyveye şekil veriyor. Mutlu, böyle bir sanatı ortaya koyabilmenin en temel yönteminin uygun meyve ve sebzenin seçimi olduğunu söyledi.

Bir meyve veya sebzeyi süslerken, adeta bir heykeltıraş, bir ressam gibi çalıştıklarını ve hayal güçlerini de etkin şekilde kullandıklarını kaydeden Mutlu, “10 yıl önce televizyonda bir aşçının meyve ve sebzeleri oyarak değişik şekiller yaptığını gördüm. Bu bende merak uyandırdı. Kendimi geliştirdim. Karpuz, kavun, elma, kabak, portakal, turp gibi birçok sebze ve meyveden değişik şekiller elde etmeyi başardım” dedi.

Yanıt Ver

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.