Sebze Kızartması Tarifi

Yemekli misafirlerimiz için yemeklerimizin arasında sunabileceğimiz harika bir meze  çeşidi veya kaldıkça lezzeti artan sofralarınızdan eksik edemeyeceğiniz bir  sebze kızartma tarifi  sunuyorum.

SEBZE KIZARTMASI TARİFİ

Malzemeler

  • 3 patates
  • 3 adet kabak
  • 3 patlıcan
  • 4 domates
  • 10 sivribiber
  • 3 adet havuç
  • 1 demet maydanoz
  • 10 sarımsak
  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı ( varsa öğütülmüş) karabiber
  • 1çay kaşığıkırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 limon

hazırlanması:
1. Sebze kızartma malzemelerinin hepsini yıkayın. 3 patatesi soyun. yarım parmak kalınlığındaki daireler şeklinde kesin. (bütün sebzeleri aynı şekilde doğramak kaydıyla dilediğiniz doğrama şeklini seçebilirsiniz.)

2. 1,5 su bardağı ayçiçek yağını kızartma tavasına koyup kızdırın. Yağ kızınca patatesleri atıp kızartın. Patatesler kızarırken 3 patlıcanı alacalı soyup bir parmak kalınlığında kesin. Sarımsakları soyun,biberlerin saplarını kesip ikiye bölün. Domateslerin kabuklarını soyup, birer parmak kalınlığında dairelere bölün.

3. Kızaran patatesleri kevgire veya kağıt havlunun üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Sırayla patlıcanları,kabakları,havuçları, biberleri kızartıp kevgire alın. (süzülenleri servis tabağına alın.)

4. Tavada kalan yağı boşaltın. tavaya domatesleri koyun. Domateslerin her iki tarafını da kızartın. Tabaktaki sebzelerin üzerine tuz serpin. Domatesleri sebzelerin üzerine dizip, bir miktar daha tuz serpin .Ayrı bir kapta sarmısakları dövün,üzerine maydanozları  ince  ince kıyıp ekleyın.Limonu sıkıp sarmısaklı maydanozların üzerine dökün iyice karıştırdıktan sonra hazırladığınız sosu kızartmalara dökün.Karabiber ve kırmızı biberlerinide  sebze kızartmamızın üzerine serptikten sonra servis yapın.

afiyet olsun

Yoruma kapalı.