Ekşili Çorba

Malzemeler:

* 1 su bardağı döğme

* 1 su bardagı mercimek

* 1 çay bardagı nohut

* 2 adet orta boy patlıcan

* 2-3 dis sarmısak

*  2 yemek kaşığı sumak ekşisi

* 1 tatlı kasıgı biber salçası

* Sıvıyağ,pul biber,nane

* Yeteri miktarda su

Yapilisi:

Döğmeyi ve nohutu geceden üzerini geçecek kadar su ekleyip ıslanmaya bırakıyoruz.

Ertesi gün suyunu süzüp 1-2 defa yıkıyoruz,yıkadığımız mercimeğide ilave edip uzerini 4-5 parmak geçecek kadar suyla ocağa alıyoruz ve yumuşayana kadar pismeye bırakıyoruz.Bu aşamada gerekirse su ekleyebiliriz, bakliyatlarin su çekme orani değistiği için miktar veremiyorum.

Daha onceden kabuklarini soyup  küçük  küp seklinde doğrayıp suda beklettiğimiz patlıcanları çorbamıza ilave edip,patlıcanlarında pişmesini sağlıyoruz.Sumak ekşinide ilave edip çorbanin rengi değişene kadar pisiriyoruz.

Sıvı yağa salçayı, ezilmis sarımsağı ve baharatlari katıp harlı ateste 2-3 dakika kavurarak tencereye alıyoruz. Tuzunu ayarlayip çorbayı ocaktan alıyoruz.

/

Not: Patlıcan yerine semizotuylada yapabiliriz çorbamizi.

Kışında pezik(pazi) veyaı spanakla sebze olarak maydanoz veya kereviz’in yesil saplarıyla da yapabiliriz.

//evimizdekilezzetler.blogspot.com/

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.