Fransız Mutfağından Ratatouille Soslu Makarna

Ratataville Soslu Makarna

Ratatouille, Fransa Nice’de ortaya çıkmış, çeşitli sebzelerin kızartılmasıyla elde edilen bir yemek tarifidir.

Yapılan Ratatouille sosu et ve tavuk yemeklerinde de kullanılabilir.

 

 

 

 

Malzemeler

  • 200 gr. kabak,
  • 200 gr. patlıcan,
  • 2 adet bahçe domatesi,
  • 1’er adet kırmızı ve yeşil dolmalık biber,
  • 1 adet soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kekik, defne yaprağı, fesleğen
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün.Derin bir tavaya veya tencereye zeytinyağını koyun, Önce kabak ve patlıcan alacalı olarak soyun ve ince halkalar halinde doğrayın.Diğer sebzeleri’de minik küpler halinde doğrayın ve sebzeleri sırasıyla tencereye ilave ederek  sote edin. Domatesi ve et suyunu ekleyip kısık ateşte sos hafif koyulaşana kadar pişirin. Sosu ocaktan almaya yakın doğranmış fesleğen, tuz ve taze çekilmiş karabiberini ve rendelenmiş sarımsağı ilave edip sosu tamamlayın. Sosu makarnanızın üzerine dökün. Servise hazır.

 

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.