Kıymalı Pazı Sarması

kıymalı pazı sarması
kıymalı pazı sarması

KIYMALI PAZI SARMASI

Malzemeler

2 demet pazı

2 orta boy soğan

200 gr. kıyma (orta yağlı)

1 çay bardağı pirinç

1 demet maydanoz

1 çorba kaşığı salça

1/4 çay bardağı sıvı yağ

11 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı

1 çay kaşığı dolma baharatı

1 çay kaşığı kırmızı biber

Tuz

Sosu:

1 çorba kaşığı salça

3 çorba kaşığı sıvı yağ

3-4 diş sarımsak

Tuz

Pazı yapraklarını yıkayıp kaynar suya batırıp çıkararak yumuşamasını sağlayalım. Yaprakların dallarını keserek bekletelim. Bir kaba pirinci, küp doğranmış soğanı, kıyılmış maydanozu, salçayı, tuzu, i çay bardağı suyu, baharatları, sıvı yağı, kıymayı ekleyelim ve yoğurarak karıştıralım. Pazı yapraklarını dolma içinden bir miktar ekleyip düzgünce sararak, bir tencereye yan yana ve aralıksız dizelim. Bir tavaya sıvı yağı alıp, içine dövülmüş sarımsakları, salçayı, iki su bardağı sıcak suyu, tuzu ilave edelim. Sosu bir taşım kaynatalım ve sarmaların üzerine gezdirelim. Sarmaların seviyesine gelecek kadar sıcak su ekleyip, porselen bir tabağı ters çevirerek üzerine kapatalım. Tencerenin kapağını da örtüp ağır ateşte pişirelim.

//lezzetler.com/

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.