Mercimekli Köfte Tarifi

Çukurovanın ve güney doğunun vazgeçilmez  lezzetli  köftelsidir,mercimekli köfte tarifi .Hanımların günlerinde beş çayından evel zevkle yenen bir çeşittir.Hazırlanışı çok kolaydır.Yemek olarakta sofralarımızda yiyebililiz.

MERCİMEKLI KÖFTE TARİFİ

malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 litre su
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • dilediğiniz miktarda pulbiber
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 demet maydanoz
  • Marul ve roka

 mercimekli köfte  tarifinin hazırlanması:
1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. Tencerenin kapağını aralık bırakın.  Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın

2. 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın.Üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. Kabın üzerini kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.

2. Bu arada mercimekli köfteyi hazırlarken 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. Bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ,ince doğranmış maydanozu ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ,tuz ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın.  Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp  iyice yoğurun .Ceviz büyüklügünde parcalar alıp avcunuzu içinde elips şeklınde sıkıp  servis tabağına alın . Mercimekli köftenin yanına roka ve marulla servis yapın.

Afiyet olsun

Yoruma kapalı.