Mersine Has Nefis Bir Tatlı Kerebiç

  • kerebiç
    kerebiç

    KEREBİÇ:*Kerebiç Mersin’e has bir tatlı türüdür. Özelikle ramazan ayında İstanbul’da güllaç, kaymaklı ekmek kadayıfı neyse Mersin’de de kerebiç odur. Kocaman bir tabak kıvamlı krema içinde yüzen içi fıstık ya da ceviz dolu enerji bombası kurabiyelerden oluşmaktadır. Kerebiçin yapımı da en az kendisi kadar özeldir. İçliköfte şekline getirilerek yapılan kısmın dışı irmik, yağ, karbonat ve şekerle yapılıyor; içine de fıstık veya ceviz konuluyo

  • Kerebiç Mersin’e özgü bir tatlı çeşidi.Ramazanların olmazsa olmazı.
  • Malzemeler:
  • 2 yumurta,
  • 1 ç.b.sıvı yağ,
  • 100 gr,eritilmiş margarin,
  • 1/2pk.kabartama tozu,vanilya,
  • 1/2 çb. irmik,
  • 1 ç.b.pudra şekeri,
  • alabildiği kadar un.
  • İç Malzemeleri:
  • 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi ve tarçın.
  • Hazırlanışı:
  • Malzemelerimizi yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
  • Dolapta 10 bekletiyoruz.
  • Daha sonra hamurdan cevizde iri parçalar koparıp içli köfte gibi açıp içine harcımızdan koyup kapatıyoruz.
  • Toz şekere bulayıp fırın tepsisine diziyoruz.
  • 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Eğer bulabilirsek orijinal köpüğe,yoksa koyu kıvamlı krem şanti hazırlayıp içine kerebiçlerimizi atıyoruz ve buzdolabında bir süre dinlendirip afiyetle yiyoruz.

-Alıntıdır-

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.