Paskalya çöreği genellikle mahlepli yapılır. Ben son zamanlarda özellikle kahveye koyduğum kakuleyi paskalya çöreğinde denemek istedim . Sonuç muhteşem oldu. Kakule keskin tadı olan bir baharat. Onun için kullanılan miktar önemli.
Yarım su bardağı ılık su
Yarım paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 yumurta ( birisinin sarısı üstüne sürülecek)
100gr tereyağı (oda ısısında)
100ml ılık süt
4-5 bardak un
Yarım bardak şeker
Yarım yemek kaşığı mahlep
Susam , fındık
5-6 tane kakule (havanda ezilip, kabukları çıkarılmış)
Yarım bardak ılık suyun için mayayı ekleyin. 1 tatlı kaşığı şeker ilave edin. 5 dk mayalanmanın başlaması için bekleyin.
Unun içine mahlep ve kakuleyi koyun karıştırın.
Bir kabın içine maya, tereyağı, 1 yumurta 1 yumurta akı, süt ve unu ilave edin . Yoğurun. Hamur toplandığı zaman yarım saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru 6 parçaya bölün. 3 er tanesi ile saç örgüsü yapın . Tepsiye koyun.
Yumurta sarısının içine 1 çay kaşığı süt koyun karıştırın ve fırça yardımıyla paskalya hamurlarının üstüne sürün. Üzerine susam ve kıyılmış fındık serpin. Mayalanmaya bırakın.
Fırını 170 C de ısıtın. Tekrar mayalanan hamurları fırına koyun. 30 dk pişirin. Üzerleri kızarınca fırından çıkarın.
Afiyet olsun.
