Seezunge a la normandie (soslu dil balığı)

Seezunge a la normandie (soslu dil balığı)


Seezunge a la normandie (soslu dil balığı)

4 dil balığı

250 gr. salyangoz

100 gr. karides

tuz, karabiber

1 çay kaşığı limon suyu

Sos:

1 yemek kaşığı tereyağı

2 çay kaşığı un

1 bardak beyaz şarap

1/8 litre krema

 

Dil balığı yıkanıp, limonlanıp, tuzlandıktan ve karabiberlendikten sonra, kızartma tavasına konur ve tam kızartması yapılır.

Tereyağı eritilir, üzerine un koyulur ve kızarmasını beklemeden içine beyaz şarap dökülerek karıştırılır. Ardından  krema ile de karıştırıldıktan sonra sos hazır olur. Salyangoz ve önceden kızartılmış karides  bir süre sos içinde ısıtıldıktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırılır. Balık servis tabağına alındıktan sonra üzerine sosu dökülüp salyangoz ve karidesle servisi yapılır.

Sizin için seçtiğimiz bir kaç tarif;

İtalyan Usulü Hardal Sosu “Pappagallo”

Balık Buğulama

Daha fazla tarif için lütfen tıklayın

Dünya Mutfakları

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.