Yumurtalı Ispanak

ıspanaklı yumurta
ıspanaklı yumurta

Malzemeler:

  1. 1 Kg ıspanak
  2. 3 Ad orta boy soğan
  3. 1 Yemek kaşığı domates salçası
  4. 1 Adet Patates
  5. 1 Adet havuç
  6. Sıvıyağ
  7. 2 Diş sarımısak
  8. Tatlı toz kırmızı er, pul biber, karabiber, tuz

Hazırlanışı:

  • Ispanaklarınızı çamurlarından ve kumundan dezenfekte edin ve ince ince doğrayın.
  • Soğanlarınızı yemeklik doğrayın.
  • Tencerenizi ocağa alarak ısıtın ve soğanı kavurmanıza yetecek kadar sıvı yağı tencereye alarak yağı da ısıtın.
  • Soğanları ısınmış yağa ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Salçayı ilave ederek kavurun.
  • Yıkanmış ve doğranmış ıspanaklardan bir tutam alarak kavrulan soğan ve salça karışımına ekleyin ve ıspanaklar diriliklerini kaybedinceye kadar kavurun, tenceredeki ıspanaklar sönünce bir parti ıspanak daha ekleyin ve aynı şekilde bütün ıspanaklar tencereye girinceye kadar devam edin.

 

  • Bütün ıspanakları aynı anda tencereye almaya çalışırsanız baya zorluk çekersiniz, hem rahat karıştıramazsınız ve etrafa saçılır hem de harç ile tamamen karışmaz.
  • Ispanaklar kavrulurken istediğiniz şekilde doğradığınız havuç, patates ve sarmısakları da ekleyerek kavurun.
  • kullanacağınız baharatları ekleyin ve ıspanaklar suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar kavurun, gerekirse pişirme sürenize göre dibinin tutmaması için bir miktar sıcak su ekleyin.

 

  • Ispanaklar pişince üzerlerine kaşığın altı ile yumurtalar için yuvalar yapın, bu yuvaları yaparken porsiyon adetini baz almalısınız

 

  • Yumurtaları sarıları hazırladığınız yuvalara denk  gelecek şekilde kavrulmuş ıspanakların üzerine kırın.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve yumurtalar katılaşıncaya kadar pişirin.
  • Üzerine pul biber veya toz kırmızı biber serperek sıcak olarak servis yapın.

http://www.tarifsepeti.com/

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.