Zeytinyağlı Kuru Dolma

Malzemeler:

Kuru patlıcan veya kuru dolmalık biber

1 tane büyük boy soğan

4-5 diş sarımsak

1 su bardağından biraz eksik yağ

nar ekşisi veya limontuzu veya limon

pirinç(her dolma için 1 yemek kaşığı dolusu pirinç koyun)

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

Tuz,tarcın,kırmızı pul biber,karabiber

Yapılışı:

Kuru dolmaları kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın suyunu süzün. Yağı ısıtıp soğan ve sarımsağı kavurun içine salçayı da ekleyip kavurun. Yıkanmış pirinçleri de ilave edin ve 1 bardaktan biraz daha az su koyun.

Tuz ve ekşi ekleyin iç harcı suyunu Çekene kadar pişirin. Dikkat edin pilav gibi yumusak olmasın diri olması lazım. Dolmaları sıkı doldurmayın pirinçlere şişme yeri kalsın.dolmaları tencereye dizin üzerine bir tabak kapatın ki hareket edip kaymasın dolmaları sıkıca dizin. Dolmaların cinsine göre cabuk ya da geç pişebiler ortalama 1 saat pişirin…Deneyin beğeneceksiniz… AFİYET OLSUN..

Hazırlayan: Elif Satman

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.