Zeytinyağlı Taze Börülce Tarifi

zeytinyağlı börülce

ZEYTİNYAĞLI TAZE BÖRÜLCE TARİFİNİN YAPILIŞI

Malzemeler
*1 kilo taze börülce

*1 büyük baş soğan

5 adet orta boy domates

*sıvı yağ

*tuz

*1 yemek kaşığı toz şeker

Kırmızı pul biber, karabiber

Bir kaşık biber salçası

HAZIRLANIŞI;

Zeytinyağlı  taze börülce yaz yemeklerinde çok sevilen bir zeytinyağlı türüdür. 

Börülceler ayıklanır. Bir güzel yıkanır. Soğanlar küp küp doğranır. Domatesler rendelenir. Geniş bir teflon tencereye arzu ettiğiniz kadar zeytinyağı ve biber salçası konulur. Üzerine soğanlar eklenip hafifçe kavrulur ve domatesler ılave edilir. Domatesler iyıce kavrulduktan sonra börülceler ilave edilir. Şeker ve tuz da serpiştirildikten sonra kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır. Pişme sırasında arada suyunu kontrol etmek için kapağını açabilirsiniz. Çok fazla karıştırmaya gerek yoktur. Ama biraz piştikten  kırmızı biber ve karabiber ilave edip biraz karıştırabilirsiniz. Önce harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Pişme sırasında tüm sebzeler kendi sularını salacağı için ayrıca su ilave etmeye gerek yok. gerekirse su ilave edebilirsiniz.  Zeytinyağlı taze börülcenin  rengi dönüp yumuşak bir hal aldığında hazır demektir. Afiyet olsun…

 

 

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.