Yemeğin Nobeli Ömür Akkor’un

ömür  akkorYemeğin Nobeli sayılan dünyanın en iyisinin seçildiği Gormand Cookbook Awards’ı bu yıl ‘Selçuklu Mutfağı’ kitabıyla Ömür Akkor kazandı. 15 yıldır yemek tarihi üzerine çalışan Akkor kitabında 12. yüzyıldan günümüze kadar gelen tarihi süreci iki aşçının hikayesiyle  anlatıyor. Kitapta yemek tariflerinin dışında Selçuklu çini kolleksiyonu ve Selçuklu minyatürlerine de yer veriyor.

Ömür Akkor'un 'Selçuklu Mutfağı' adlı  kitabı dünyanın en prestijli yemek kitabı seçildi
Ömür Akkor’un ‘Selçuklu Mutfağı’ adlı kitabı dünyanın en prestijli yemek kitabı seçildi

Kubad Abad sarayında çalışan bir aşçıyla günümüzde yaşayan bir aşçının hikayesini anlatan kitap 3 bölümden oluşuyor. Son bölümde Selçuklu dönemine ait yemek tarifleri veriliyor. Ödülün kendisine gurur verdiğini belirten Akkor Türk mutfak kültürünün dünyada yankı bulmasının çok önemli olduğunu vurguladı

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.