Dünya’da Goji berry ya da wolf berry olarak bilinen Kurt Üzümü ülkemizde henüz bilinmemektedir.. ‘Süper Meyve’ tanımını hak eden Goji berry aslında çok önemli bir meyvedir. Anavatanı Asya olan ve çoğunlukla Tibet ve Moğolistan’da Himalayalar’da yetişen ve besin değeri çok yüksek olan Kurt Üzümü Asya’da çok tüketilen bir meyvedir.. Çok güçlü bir antioksidan olan bu meyve 2000 yıldır Çin’de tıp alanında kullanılmaktadır. Özellikle yaşlı nüfusu artmakta olan ve teknolojinin getirmiş olduğu olumsuz yaşam şartlarından fazla etkilenen ülkemizde Goji berry’nin üretiminin yaygınlaşması ve tanıtımının iyi yapılması gerekiyor.
Goji küçük yumuşak meyveli ve çalı formunda yetişen bir bitkidir.1700 yıldır Goji üretimi yapan Tibetliler kolesterol ve kan basıncını düşürmek ve kanı temizlemek için kullanmışlardır. Tibetliler Goji’den yaptıkları ilaçları böbrek ve karaciğer tedavisinde de kullanmışlardır.
Sulu ve tatlı olan Goji meyvesinin tadı yaban mersini ile kiraz arası bir tattadır. Meyvesi parlak kırmızı ve lezzetlidir. Çok yararlı olduğu için hiçbir parçası atılmaz. Yapraklarından çay olarak, yine yaprak ve sapından yağ çıkartılarak da faydalanılır. Kurutulan Goji meyveleri kuru üzüm olarak ta tüketilir.
Goji Berry’nin Faydaları:
- Dünya daki en yüksek antioksidan yiyeceklerinden biridir. Antioxidant carotenoidsin tam bir tayfını içerir.
- Ömür uzunluğunu artırmak için ve kuvvet verici olarak kullanılır.
- 19 farklı amino asit içerir (Arı poleninden altı kere daha yüksek). Methionine, Leucine, Isoleucine, Lysine, Phenylalanine, Threonine , Tryptophan, Valine …
- 21 iz minerallerini içerir. Çinko, kalsiyum, germanyum, selenyum, fosfor …
- İçeriğindeki Germanyum kansere karşı koruyucu bir iz mineralidir. Nadiren, yiyeceklerde bulunur.
- % 13 protein içerir, kepekli buğdaydan daha yüksektir.
- Portakaldan yüzlerce kat C vitamini içerir.
- Yediğimiz besinleri enerjiye dönüştüren B vitaminlerini içerir.
- %8 Vitamin E içerir. (Çok nadiren meyvelerde bulunur, sadece tahıl ve tohumlarda)
- Beta Sitosterol’a içerir, anti-alevlendirici bir ajandır. Kolesterolü düşürür.
- Cinsel iktidarsızlık ve büyüme hormonlarına iyi gelir.
- Hormonların ve beyin ve sinir sisteminin düzgün işlemesi için ve vücudun üretimi için gerekli yağlı asitleri içerir.
- Kalp ve kan basıncına düşürmeye faydalı olan maddeler içerir.
- Solavetivone içerir. Bu madde güçlü bir anti fungal ve anti-bakteriyeldir.
- Physalin içerir. Löseminin bütün büyük tiplerine karşı aktif olan doğal bir bileşiktir.
- Tümörlere karşı deney farelerinde doğal katil hücre faaliyetini arttırdığı görülmüştür. Geniş tayfla anti-kanser ilacıdır.
- Karaciğer tarafından kolin’i üretmek için kullanılan Betain içerir, sakinleştirici, hafızayı arttıran, kas büyümesini terfi ettiren ve yağlı karaciğer hastalığına karşı koruyan bir bileşiktir.
- Betain ayrıca, vücudun enerji tepkilerinde kullandığı metil gruplarını sağlar ve homosistein düzeylerini azaltmaya yardım edebilir.
- DNA’yı korur.
- Havuçtan daha iyi bir beta karoten kaynağıdır.
- Zeaxanthin içerir. Göz retinasında bulunan iki karotenoidden biridir. Göz sağlığı için çok yararlıdır.
http://www.dogalvadi.com/kurtuzumu.html kaynağından yararlanılmıştır.
