Bakanlık tarafından taklit ve tağşiş tespit edilenler arasında 14 sucuk firmasının yer alması, et ürünlerindeki uygunsuzlukları gündeme taşıdı.
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini tehlikeye atan ve halk sağlığıyla oynayan firmaları ifşa ettiği “taklit ve tağşiş” yapılan gıdalar listesini 12 Ekim 2026 tarihinde güncelledi. Bakanlığın laboratuvar analizleriyle desteklenen saha denetimleri, et ürünlerinden tatlı gruplarına, süt ürünlerinden sirkelere kadar sahtekarlığın ne denli geniş bir alana yayıldığını gözler önüne serdi. Mevzuata aykırı bileşen kullanan tüm üreticiler, marka ve ürün bilgileriyle birlikte kamuoyuna açık resmi listede tek tek ilan edildi.
Et ve Et Ürünlerinde Büyük Vurgun: Pide Harcı da Listede
Güncellemede en çok dikkat çeken ve hilenin en yoğun görüldüğü alan et sektörü oldu. Farklı markalara ait dana ve piliç sucuklarında yapılan denetimler sonucunda tam 14 sucuk firması listeye girdi. Ancak bakanlık verileri hilenin sadece sucuk çeşitleriyle sınırlı kalmadığını, tüketimi yoğun olan pide harçlarına da sıçradığını ortaya koydu. İncelemelerde bu et ürünlerinin içerisinde kanatlı eti, baş eti ve mekanik ayrılmış et kullanımının yanı sıra dil ve taşlık gibi sakatat türleri saptandı.
Tulum Peynirinde “Nişasta” Oyunu
Sahtekarlık hamleleri süt ve şarküteri ürünlerinde de kendisini gösterdi. Bakanlığın yayınladığı hileli ürünler listesinin süt ürünleri kategorisinde, Elazığ’da üretilen tulum peynirine yönelik çarpıcı bir bulgu paylaşıldı. Yöresel tulum peynirinin içinde, maliyeti düşürmek ve hileli bir şekilde kıvam artırmak amacıyla mevzuata aykırı olarak yoğun miktarda nişasta kullanıldığı açıklandı.
Kuşburnu Sirkesine Yapay Renklendirici Karıştırıldı
Denetim sonuçları, hileli uygulamaların yalnızca temel gıdalarla sınırlı kalmayıp sos ve sirke gruplarına kadar uzandığını kanıtladı. Listenin sirke başlığı altında yer alan bilgilere göre, Konya’da üretilen bir kuşburnu sirkesinde gıda boyası kullanıldığı belirlendi. Doğal yollarla renk alması gereken ürüne yapay renklendirici karıştırılması, firmanın tüm bilgileriyle birlikte ifşa listesine girmesine neden oldu.
Fıstıklı baklavada “Antep Fıstığı” yerine Ay Çekirdeği
Tatlı sektörüne yönelik incelemelerde ise tüketicileri şoke eden en büyük sahtekarlık fıstıklı baklavada yakalandı. Lüks tüketim maddesi olarak sunulan fıstıklı baklavaların içinde yeşil Antep fıstığı yerine, maliyeti çok daha düşük olan ay çekirdeği kullanıldığı saptandı. Üstelik ay çekirdeklerine fıstık görüntüsü vermek ve görselliği hileli şekilde artırmak adına bu ürün grubunda da gıda boyasına başvurulduğu kayıtlara geçti.
Bakanlıktan Marka Bazlı Şeffaf İfşa Süreci
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda denetimlerinde belirlenen tüm bu uygunsuzlukları ve hileli içerikleri ilgili markalarla birlikte yayımlayarak şeffaf bir süreç yürüttüğünü bildirdi. Vatandaşların güvenilir gıdaya erişimini sağlamak amacıyla taklit ve tağşiş listelerinin kararlılıkla güncellenmeye ve saha operasyonlarının aralıksız devam edeceğine vurgu yapıldı.